WHISKY EXCELLENCY CLUB COGNAC CASK FINISH - LES BRULERIES MODERNES 70cl

Aux Brûleries Modernes, nous aimons travailler dans les règles de l’art, tout en sortant des sentiers battus. Dans le cas d’Excellency Club Cognac Cask Finish, nous sommes allés sélectionner un whisky dans le Sud des Highlands en Écosse pour l’amener sur les terres du cognac.

Une vieille histoire raconte d’ailleurs qu’un Gentleman’s Club d’Outre- Manche aurait eu pour mascotte un gorille, symbole de l’anticonformisme de ses membres. Cette légende nous a inspiré dans ce que nous souhaitions véhiculer à travers ce nouveau produit.

Ce Blended Malt Whisky est issu de l'assemblage de deux single malts écossais vieillis en fûts de Bourbon. Une fois dans nos chais, il a ensuite été affiné plusieurs mois dans des fûts ayant contenu du cognac Delpech-Fougerat.

Sa robe dorée laisse place à des arômes complexes et puissants de malt, sublimés par des notes caractéristiques du Cognac: miel, fleurs blanches, coing.

En bouche, se dévoile un bel équilibre entre notes d'épices et de fruits, qui perdurent.

Notre whisky est très agréable en apéritif, sec ou sur glace, ou rallongé de ginger beer par exemple.