Vin rouge La Faune et la Nymphe - Les Frères Moine 75cl

LES FRERES MOINES

Cépage : Parcelle de Merlot, Cabernet Sauvignon plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo-calcaire) toujours conduite en agriculture raisonnée, alc. 12,5% vol. 75cl

14,00

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Description

Les Frères Moine sont des créateurs de vins sensibles, modernes et respectueux de la tradition. 

Le nez est intense par sa dominance de fruits rouges mais aussi de vanille et d'épices. La bouche est équilibrée et les tannins lui confèrent une belle structure. N'hésitez pas à le mettre en carafe avant de le servir afin d'en apprécier toute sa complexité.

Technique : Récolté manuellement en cagettes de 25 kg, le raisin est pressuré avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl après une cuvaison de 14 jours. La fermentation malolactique est ensemencée et réalisée en barrique de 225 l. S’ensuit un élevage de 9 mois sous bois. Ce vin rouge intense, fruité, d’une grande délicatesse, aux notes de fruits rouges et de vanille est un classique qui s’exprimera pleinement après 5 ans de garde . Il peut être consommé dès à présent après avoir été passé en carafe. Son attaque intense et complexe ainsi que sa longueur et son fruité en font un compagnon de repas idéal.

Caractéristiques

  • Vin
  • moine
  • charentais

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