Liqueur poire williams au Cognac - La belle de Brillet - Cognac Brillet 70cl

Le procédé de fabrication de cette délicieuse liqueur est simple. Des arômes de poires concentrées sont mélangées avec une eau-de-vie de cognac sortie de l’alambic à 70 degrés d’alcool et vieillie dans des barriques en chêne pendant un an. «Ce jeune cognac très fruité et puissant fait éclater l’arôme de poire confie M. Brillet. Lorsqu’on ouvre la bouteille, qu’on verse la liqueur dans un verre, on perçoit le cognac, là derrière en tant que faire-valoir de l’arôme de poire. C’est elle qui prend le dessus, au nez et en bouche, tellement qu’on a l’impression de croquer dans le fruit. Et en finale, il y a cette finesse, cette longueur de cognac qu’on savoure.»

La meilleure façon de découvrir la Belle de Brillet ? Nature et glacée! «On place la bouteille au réfrigérateur quelques heures et on sert le liquide bien frais», révèle M. Brillet. Le produit se déguste aussi en cocktail apéritif et une des versions fort appréciée du principal intéressé est la Belle d’été ou la liqueur est simplement servie sur glace accompagnée d’une rondelle de citron écrasée. Rafraîchissant à souhait!

Pour les gourmands, sachez que la Belle de Brillet accompagne parfaitement les desserts chocolatés et les sorbets, à la vanille ou aux fruits rouges.