Gin AVEM - Hippolais - NADE 50cl

Description du produit « Gin AVEM - Hippolais - NADE 50cl »

Le Gin Avem Hippolais est un London Dry Gin se caractérisant par de fines notes de citrons confits, ponctuée de subtiles touches florales ainsi qu’une belle longueur poivrée en bouche. C’est un gin gourmand, aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic sur un écrasé de raisins blancs, rappelant ses origines viniques.

Ce spiritueux a été réalisé en collaboration avec Christophe Gauville, Maître distillateur de la distillerie Des Moisans basée à Sireuil, dans le sud de Cognac. Nous avons élaboré notre gin en utilisant une méthode ancestrale utilisée généralement pour la confection de Cognacs ou de Whisky : l'art de l'assemblage.

Nous avons réalisé 3 eaux-de-vie avant de rechercher l'osmose parfaite entre elles. Une premiere réalisée à base de baies de genèvrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques et nos aromates, et une troisième créée uniquement avec des cépages issu de la région bordelaise (Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon).