Cognac 2010 Folle Blanche Bio - Grosperrin 70cl

GROSPERRIN

Cognac Milésime 2010 Grosperrin Fins bois BIO 100% Folle Blanche alc. 46,8% vol. 70cl

79,90

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Description

La GABARE est une société indépendante de négoce. Crée en 1992 par Jean Grosperrin. Aujourd'hui, l'entreprise est presque exclusivement dédiée à la selection et à lélevage de vieux cognacs et à leur distribution.

En moyenne les producteurs de cognac gardent en chai leurs eaux de vie une dizaine d'années avant de les vendre. Certains de ces viticulteurs, par tradition et parce qu'ils en ont la possibilité, gardent chaque année une partie de leur récolte qu'ils feront vieillir beaucoup plus longtemps, et qu'ils vendront 20 ,30 ou 50 ans plus tard au plus offrant.

Des moyens modestes au départ ont caractèrisés les débuts de cette jeune entreprise familliale qui a pour objectif de faire connaitre au plus grand nombre le patrimoine exceptionnel qui dort dans les chai de Charentes. 

Présentation de la cuvée:

Ce très rare cognac, produit exclusivement à partir du cépage de la Folle Blanche (1% environ de l’encépagement), sur une parcelle conduite en agriculture biologique, provient d’un viticulteur du village d’Herpès, près de Courbillac.

Au nez, arômes de raisins murs, de fruits confits, de pruneaux. Les arômes sont étonnamment évolués, il y a déjà les premiers rancios. Le côté « graisseux » de l’eau-de-vie est présent, complété aussitôt par des notes plus gourmandes, qui rendent le nez avenant.

Les notes sucrées de la distillation sont présentes en deuxième nez, ce qui est normal pour un cognac de cet âge. En bouche, l’attaque est douce, gourmande. Le développement est épicé, bien équilibré, avec un renforcement du côté exotique. Une vraie complexité, un côté attachant. Unique et rare !

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