Bière Brut IPA - Big Hop 33cl

La famille des IPA, largement inspirée par le travail des brasseurs américains, désigne généralement une bière bien houblonnée. De nombreusx sous-styles ont vu le jour et parmi eux la Brut IPA, une bière dans laquelle les sucres obtenus lors du brassage sont totalement transformés en alcool lors de la fermentation.

Pour cette interprétation de la Brut IPA, notre défi a été d'utiliser une levure de Champagne dont le profil aromatique va apporter à la bière des saveurs proches de celles des vins pétillants de l'Est de la France.

Dans le verre, une bière légèrement amère, aux arômes de houblons américains subtilement mis en valeur par le côté sec de la bière et la finesse des bulles.

alc. 6.5% vol