Vin rouge Bio Les couleurs de sophie - Brard Blanchard 70cl

Cépages : Merlot (50%), Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Cot (ou Malbec).

Conduite de la vigne : Vendanges manuelles, avec tri et sélection sur pied des raisins qui arrivent au chai "sur grappe".

Vinification : Egrappoir inox de qualité pour séparer les baies des raffles. Pieds de cuve pour ensemencement par petites quantités, foulées au pied. Décuvage après une huitaine de jours, soutirage et conservation sur lie tout l'hiver en cuve, puis mise en bouteille au printemps.

Dégustation : " ...Rubis, soutenu, lumineux. Au nez : épices, fruité qui monte doucement. En bouche : franc, direct avec une certaine souplesse, tanins fondus, persistance moyenne ..." commentaire Bonnes Adresses du Vin bio 2009.

Plus ou moins léger et tanique suivant les années ; c'est un vin à boire jeune, mais qui peut se garder sans probléme quelques années.

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