Liqueur de Cognac au Café - MERLET C2 70cl

Merlet C² Café & Cognac combine les savoir-faire de liquoriste et distillateur des Merlet, mettant en avant deux classiques « d’après-repas ». Merlet s’est associé avec un torréfacteur de leur région, Merling à La Rochelle, afin de sélectionner la provenance et la variété du café (Arabica du Brésil), et pour permettre de travailler directement sur des grains de café fraîchement torréfiés.

Merlet C² Café & Cognac combine les savoir-faire de liquoriste et distillateur des Merlet, mettant en avant deux classiques « d’après-repas ». Merlet s’est associé avec un torréfacteur de leur région, Merling à La Rochelle, afin de sélectionner la provenance et la variété du café (Arabica du Brésil), et pour permettre de travailler directement sur des grains de café fraîchement torréfiés. Le café torréfié et moulu de la journée est immédiatement infusé dans de l’eau chaude. L’infusion aqueuse de café obtenue est stabilisée par addition d’alcool surfin, puis filtrée. Du cognac est ensuite mélangé, représentant un minimum de 50% des ingrédients alcooliques. Enfin du sucre est ajouté pour obtenir la liqueur finale. L’intensité aromatique est exceptionnelle, et le taux de sucre modéré permet de conserver l’amertume naturelle du café, pour une dégustation pure ou sur glace. De multiples autres applications existent.

C² Café & Cognac se déguste sur glace avec un zest d’orange ou un bâton de cannelle et pour les plus gourmands avec un carrée de chocolat. Il s’apprécie aussi allongé à l’eau gazeuse ou au tonic.

Robe : Brune intense et profonde

Nez : Le nez est puissant et commence sur des notes de café chaud, de torréfaction « pain grillé » et de vanille. Le cognac suit et complète délicatement la palette aromatique.

Bouche : La bouche est ronde et suave avec une très belle longueur. Les saveurs de café, d’épices et de vanille sont bien présentes, sublimées par une pointe de cacao. L’association du cognac et de la liqueur de café exprime un accord parfait.

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...