Djin BIO - "Gin" sans alcool 50cl

Il est devenu l'an passé le premier distillateur français à avoir fait le pari du spiritueux sans alcool. Avec son Djin, il a cherché à reproduire la trame aromatique de l'eau-de-vie de genièvre (Gin), sans l'ivresse.

Présentation de la cuvée :

Ce produit est le fruit du travail de Romuald associé à la demande croissante des bartenders pour les produits sans alcools à travailler en cocktails. "Il fallait recréer la palette aromatique d'un alcool, mais aussi la fraîcheur, le kick, la longueur, la structure..." Pour cela, le charentais a réalisé une combinaison de solvants organiques, notamment des bases acides, mêlant techniques traditionnelles et techniques liées au domaine de la biochimie. 

Ce distillat à base de plus d'une vingtaine de plantes et épices (genièvre, cardamome, agrumes, etc.) développe d'abord des arômes piquants, poivrés, mentholés dominés par le romarin, puis vire vers de l'acidulé et le fruité du litchi. 

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