COGNAC XXO N° 30 - RAGNAUD SABOURIN 70cl

Présentation du domaine :

C’est dans cette maison familiale que depuis 1850 on perpétue avec philosophie les grandes traditions de cette marque unique

Propriétaires en Grande Champagne 1er crû de Cognac, ce sont Gaston Briand et Marcel Ragnaud qui représentent les ancêtre et les fondateurs de la maison, tandis qu'Annie Ragnaud Sabourin accompagnée de son fils Olivier, sont les actuels gérants de la propriété.

Il n'est pas de Cognac de grande lignée, sans le talent magique du Maitre de Chai. Celui-ci préside au mariage subtil des eaux de vie du Domaine.

Marcel Ragnaud était un Maitre de chai et un grand vigneron. Les Maitres de chai qui se sont succédés dans cet univers protégé, ont su conserver l’art et la passion du fondateur au rythme des vendanges et des campagnes de distillation.

Présentation de la cuvée :

Un cognac XXO d'une trentaine d'années ; des eaux-de-vie issues du prestigieux terroir de la Grande Champagne !

Pour ce bel assemblage, le cépage Ugni Blanc a été agrémenté d'une touche de Folle Blanche.

Le tout a patiemment vieilli dans les chais de la maison Ragnaud Sabourin, pour vous offrir un spiritueux tout en longueur !

Notes de dégustation :

La robe vieil or présente de magnifiques reflets acajou.

Le nez est d’une grande variété de notes sucrées, d'agrumes confits, d'épices, de clou de girofle et de cannelle. Après agitation, il offre des notes subtilement boisées, grillée de miel et de pruneau. En toute fin, vient une note de rancio, qui prolonge la complexité d'un bouquet déjà garni.

La bouche est ronde et complexe, l'attaque légèrement sucrée, concentrée, reflet des années qu'il a fallu pour concentrer ces délicats arômes de fruits confits, d'épices et de miel, que relèvent des notes boisées.

La finale est d’une longueur exceptionnelle sur des notes de pain d’épices grillées, ou le rancio se marie harmonieusement au bois.

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