Cognac XO Vieille réserve - Paul Giraud 70cl

Présentation du domaine :

Implantés à Bouteville depuis le XVIIe siècle, la famille Giraud y perpétue de père en fils un héritage de tradition. Cette succession de générations a constitué un stock de vieux cognacs qui leur permet aujourd’hui de garantir une qualité constante de ses produits et d'offrir des eaux-de-vie rares.

Afin de préserver la qualité des raisins d’ugni-blanc, la Maison Paul Giraud reste parmi les dernières à maintenir la tradition des vendanges manuelles. Ils apportent un très grand soin à la vinification et à la distillation, qu'ils effectuent au sein de leur propriété. Le vieillissement en fûts de chêne revêt une importance capitale car il apporte toute sa noblesse au produit fini. Leurs chais particulièrement humides donnent une souplesse et un moelleux remarquable à leurs cognacs.

Présentation de la cuvée :

Cognac très souple et très moelleux, avec un rancio caractéristique des vieilles eaux de vie conservées en fûts pendant 25 ans environ.

Parfums plus fondus de fruits à noyau « cuits » (prune, pruneau), long en bouche.

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