COGNAC XO EXTRA OLD MAISON DAVIAUD - 70cl

Présentation du domaine:

Le Cognac Maison DAVIAUD est avant tout un Single Estate Cognac c'est à dire un Cognac de Bouilleur de Cru. Dans la région de Cognac, un Bouilleur de Cru est un viticulteur qui distille uniquement sa production.

La Maison Daviaud est établie depuis des siècles en tant que viticulteur dans la région de Cognac. Cela se traduit aujourd'hui par des Cognacs issus d'un savoir-faire transmis de générations en générations depuis les origines du Cognac.

Aujourd'hui, les vins produits dans notre vignoble, distillés et vieillis dans nos chais proviennent uniquement du domaine viticole familiale de 40 hectares situé à Segonzac, au coeur de la Grande Champagne, 1er cru du Cognac.

Nous travaillons nos eaux de vie de cognac, à l’instar de notre père et de notre grand-père avant nous, de la manière la plus simple et naturelle possible afin de conserver la typicité de notre terroir et de nos méthodes familiales tout au long de l’élaboration. La maitrise complète de la production de nos Cognacs permet de garantir une indépendance, une expertise et donc l'authenticité de nos produits.

Chaque année nous sélectionnons dans nos chais nos meilleures barriques afin de créer des séries limitées de 500 bouteilles d’exception. Un cognac single cask réalisé sans aucune filtration. Les lignes simples de notre bouteille, ainsi que les informations inscrites à la main rappellent les bouteilles d'échantillonnage utilisées autrefois par nos aïeuls. Le bouchon, scellé à la cire en trois points, se calque sur la bonde d’une barrique qui a été scellée, garantissant son millésime. A l’image de notre cognac de terroir, la mise en bouteille est faite entièrement à la main, du remplissage à l'étiquetage.

Le Cognac Maison Daviaud vous garantit à la fois un cognac d’exception, mais aussi un vrai cognac de viticulteur dont chaque étape est réalisée par nos soins, dans nos chais, selon les traditions ancestrales du Cognac et de notre famille.

Présentation de la cuvée:

Le Cognac Maison DAVIAUD Extra Old présente une belle couleur ambrée. Au nez, on appréciera des notes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot ainsi que des notes boisées, fondues et surtout une finesse caractéristique des eaux-de-vie de Grande Champagne. Sa distillation sur lies lui apporte une onctuosité en bouche qui tapisse durablement le palais et laisse apparaitre des notes gourmades de toast beurré. Ce cognac présente une longueur en bouche intéressante typique des Grandes Champagne mûries dans la durée.

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