COGNAC RESERVE GRANDE CHAMPAGNE MÉNARD - 70cl

Ce Cognac "Reserve" est issu du terroir de la Grande Chamapgen !

Nez agréable où l’on retrouve le vieillissement assez important avec un «rancio» prononcé.

Distillé de façon traditionnelle, vieillit exclusivement dans des fûts du Limousin dits « roux », ayant perdu une importante partie de leurs tannins, afin d’éviter une forte extraction du bois, et de favoriser les arômes subtils, obtenus lentement et doucement dans des fûts anciens lors du vieillissement.

Ce cognac "Réserve"est un assemblage de cognacs qui ont vieilli au minimum six ans en fûts (moyenne de 10 ans d’âge dans l’assemblage).

Notes de dégustation :

Couleur : ambre, vieil or.

Nez : Au premier nez domine le gingembre. Ensuite après agitation du verre, se libèrent de généreuses notes d’écorce d’orange, d’abricot et de pêche jaune. Des notes de prunes fermentées apparaissent également après une plus ample agitation, signe de la présence de nos vieilles eaux-de-vie dans l’assemblage.

Palais : une attaque franche, poivrée et sur l’arôme de noix. Puis en bouche dominent l’amande, avec une agréable sensation de rondeur de la part de ce cognac. La finale est longue avec des épices douces (muscade) et des notes fumées.

Accords pour dégustation : ce cognac est idéal en digestif, ou accompagnant des desserts tels qu’une crème brûlée par exemple, ou du chocolat noir.

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