Cognac Mizunara 10ans - Park 70cl

Présentation du domaine :

Créateur de cognacs depuis 1880, la Maison Tessendier a soigneusement élaboré les assemblages des cognacs Park, pour leur donner leur caractère affirmé, fait de noblesse, d’élégance et de pureté.

Au cœur des prestigieux vignobles de Cognac,  génération après génération, le temps travaille aux côtés de ces « artisans créateur » dans les chais bordant la Charente, les fûts de chênes traditionnels abritent la lente maturation des eaux de vie subtilement assemblées, l’alchimie secrète qui verra naître les cognacs Park !

Présentation de la cuvée:

Le Mizunara est une variété de chêne rare du Japon utilisé pour la fabrication de fûts destinés au vieillissement des spiritueux premiums nippons.
Ce cognac 100% Borderies marqué par son goût doux et rond ainsi que ses notes florales révèle sa puissance en fin de bouche. L’affinage en fût de chêne japonais va lui apporter onctuosité, profondeur et lui conférer des notes épicées complexes. Un mariage qui donne naissance à un produit résolument unique.

Vieillissement : Le Cognac PARK Borderies Mizunara 10 ans est composé d'eaux-de-vie vieillies 10 ans dans des fûts de chêne français, principalement du Limousin. Après 10 mois en fûts neufs le cognac est transféré en fûts roux de 400 litres, pour y séjourner plusieurs années et acquérir patiemment une palette d'arômes variés

Affinage : A l’issue de sa période de vieillissement, l’assemblage est affiné pendant 9 mois en fûts neufs de chêne japonais, d’une contenance de 500 litres, appelés Mizunara. Un affinage atypique délivrant de délicates tonalités épicées

Nez : En premier lieu  fruité sur l'abricot, l'acacia avec une pointe de fumée

Bouche :  Tout d'abord onctueux sur des notes de fruits exotiques, de coing. Puis sur la réglisse., la cannelle avec une pointe de fumée en arrière plan.

Finale : Complexe, délicate sur l'acacia et l'abricot.

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