Cognac MILLÉSIME 2004 - RAYMOND RAGNAUD 70cl

Présentation du domaine :

En 1860, la famille de Raymond Ragnaud acquit un petit vignoble en Grande Champagne, le terroir le plus reconnu pour la qualité de ses eaux-de-vie, en particulier pour leur vieillissement.

En 1920, Paul Ragnaud s'est installé dans le Château d'Ambleville puis a légué en 1941 la propriété à son fils Raymond qui dirigea le vignoble et décida de commercialiser les eaux-de-vie dont il avait hérité.

En 1963, sa femme, avec l'aide de leurs deux enfants, Françoise et Jean-Marie, a étendu l'activité qui couvre maintenant 47 hectares dans 3 vignobles différents - Ambleville, Criteuil et Lignières-Sonneville - se trouvant sur les côteaux de la Grande Champagne, une zone unique et exceptionnelle qui produit des eaux-de-vie d'une grande finesse.

Pendant ces 30 dernières années, Françoise Ragnaud-Bricq, est restée fidèle à ses racines et a perpétué la tradition en surveillant les vendanges méticuleusement et avec une grande expérience.

Un Cognac distillé à partir de la récolte 2004 seulement et composé de Cognac Grande Champagne exclusivement, Premier Cru de la région de Cognac.

Sous sa robe ambrée dorée se cache un cognac d’une exceptionnelle finesse florale. Le nez aux senteurs de fleur d'acacia révèle également un profil fruité mûr avec des notes de fruits blancs à noyau et un côté fruité acidulé rappelant les écorces d’agrumes. De subtils arômes boisés font leur apparition dans un ensemble très frais et séducteur. 

En bouche, la chaleur est très bien fondue avec un alcool présent mais discret, apportant beaucoup de gras et de rondeur. Une jolie palette aromatique composée d’arômes d’agrumes, de boisé, d’épices et de fruits secs emplit le palais et ravit les sens. Doté d’un bel équilibre entre le fruit et une pointe de vanille, ce cognac est pur, floral, délicat, léger et délicieux. La parfaite conclusion d’un repas copieux.

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