Cognac “La Légende” XO 2012 - Raynaud 70cl

Raynaud La Légende XO 2012 est un cognac en édition limitée produit exclusivement à partir de la récolte 2012 en Grande Champagne, le premier cru de Cognac. Distillé sur place dans des alambics traditionnels et vieilli pendant plus de 12 ans dans des fûts neufs de chêne français, ce cognac est mis en bouteille au domaine et représente un processus entièrement traçable et familial, de la vigne à la bouteille.

Ce cognac est élaboré sans aucun assemblage, mettant ainsi en valeur le caractère d'un seul millésime. Au nez, il révèle des arômes d'amandes grillées et de noix. En bouche, des notes douces de vanille, de noix de coco et de tiramisu apparaissent, créant un profil de dégustation riche et évolutif. L'expérience commence par une douceur florale et fruitée, qui révèle progressivement des nuances pâtissières plus profondes.

Notes de dégustation :

Nez : notes de fruits mûrs voire confits, pruneau d'Agen, noix, amande torréfiée.

Bouche : équilibrée, épicée et gourmande aux notes de vanille, cannelle, noix de coco, tarte Tatin et tiramisu. Beau rancio.

Cépage : Ugni blanc.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Vieillissement : plus de 12 ans en fût de chêne français à gros grain.

Sur les traces de la découverte du Cognac.

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